آسیاب آبی اردکان بنایی است همانند پاکنه یا پایاب که تا عمق زمین و تا محل عبور آب قنات اردکان راه دارد . استفاده کنندگان از آسیاب پس از طی حدود ۳۰ پله به محلی میرسند که دو سنگ آسیاب قرار دارد . این محل در عمق ۸ متری زمین است . در این محل نیروی آب توربینی چوبی را به چرخش در می آورد و نیروی حاصله به سنگ آسیاب منتقل شده و گندم را آرد میکرده است . وسایل توزین گندم و آرد در این محل منصوب است .